料理
あったりなかったりですが・・・
7月13日より小天橋海水浴場も開設されましたが不安定なお天気です。 雨が降ったりやんだり、少し肌寒かったり、もう7月の半ばなんですけどぉ～ そんな中こんな一品をお出ししています。 当宿の桟橋につるしてあるモンドリです。た […]
今年はたくさん採れました
今年は久美浜湾のモズクがたくさん採れてます。 趣味と実益を兼ねて主人が採りに出かけます（雨の日は✖） 久美浜湾で採れるモズクは、とっても細く柔らかでおいしいです。 買い物から帰ってくると豆腐の入れ物 […]
本当はお客様の釣ってこられた魚をさばきたい!!
釣りのシーズン真っ只中の久美浜です。釣ったのは良かったけどさばけないという主人の友達からの電話!! 夕食後でちょっとほろ酔い気分でしたが、早速持ってきてもらって主人がさばくことになりました。 アマダイ・レンコ鯛・ガシラ・ […]
飛び魚の季節がやってきました
飛び魚の季節到来です。今週のはじめ頃から漁が始まったようでした。 浜辺から見ると何艘かの舟が漁をしていました。 暗がりで行われる漁なので画像はありませんが、 早速、お刺身でいただきました。もっちりとした食感 […]
京丹後 旬の逸品宿泊キャンペーン始まる!!
３月１日より始まったキャンペーンです。当宿も参加させていただいています。あとひと月牡蠣・かに・といったところですが、牡蠣漁師ならではの旬の逸品ご紹介するのはムラサキイガイです。ムール貝に似ていますよね。酒蒸し・味噌汁・お […]
あけましておめでとうございます
大変遅くなりました 昨年は格別のお引き立てを賜りありがとうございました。 どうぞ本年もよろしくお願いいたします。 早速ですが、本格的に牡蠣料理を開始いたします。 お昼・夕食・ご宿泊いずれもご予約が必要です。 どうぞよろし […]
明日から、牡蠣料理コース始めます
まだまだ小さいですが、いよいよ牡蠣コースを始めます。とはいえ宿泊の方のみで始めます。 お食事だけの方はもう少し待っててくださいね。お客様の笑顔と美味しいの声を求めて!!