2017年6月

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さて問題です(勉強会でお試しです)

これは何をしているところでしょうか? [show_more more="解答を見る" less="隠す" list="»"] もずくに塩を混ぜて塩もずくを作っています. これでしっかりと保存ができます。常温でも保存可能で […]

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宿の出来事
こんな料理を作ってみました。

連日「もずく」を採りに久美浜湾へ、お陰様で家の中は「もずく」を入れた樽が並んでいます。 しっかりと塩となじませて「塩もずく」にして保存しています。 そこで、先日のブログでは「もずく酢」をご紹介しましたが、酢の物は苦手とい […]

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