2017年5月

料理
今が旬❗久美浜湾のモズク

1週間ほど前から主人が久美浜湾のモズク採りにでています。 これは海からあげて水をきっている状態です。 我が家の桟橋で少し洗ってゴミを取ります。 家に持ち帰って保存のために塩モズクにします。塩を混ぜながら細かいゴミを取り除 […]

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料理
今が旬❗久美浜湾のモズク

1週間ほど前から主人が久美浜湾のモズク採りにでています。 これは海からあげて水をきっている状態です。 我が家の桟橋で少し洗ってゴミを取ります。 家に持ち帰って保存のために塩モズクにします。塩を混ぜながら細かいゴミを取り除 […]

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久美浜の景色
今が旬❗ワカメの🍙

昨日刈りたての生ワカメをたくさんいただきました。天日干しにしたり、生で冷凍したり、サッと湯を通してこれも冷凍にしました。ワカメは先っちょはとって使うのでそれを細かくして佃煮にしました。干したワカメも細かく振りかけにしまし […]

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久美浜の景色
今が旬❗ワカメの🍙

昨日刈りたての生ワカメをたくさんいただきました。天日干しにしたり、生で冷凍したり、サッと湯を通してこれも冷凍にしました。ワカメは先っちょはとって使うのでそれを細かくして佃煮にしました。干したワカメも細かく振りかけにしまし […]

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久美浜の景色
美味しいものはちょっと危険!!

オコゼという魚をご存知ですか?顔はなかなかグロテスクですが、白身で美味しい魚です。 ただこの魚はちょっと危険です。背びれに毒があり刺さると大変です。 最初に背びれを料理用のハサミで切り落としてさばきます。 身とあらに分け […]

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久美浜の景色
我が家の裏庭

久しぶりの投稿になってしまいました。すっかり新緑の季節です。 昨年の秋に主人が切った魚柳の木ですが,今年も花を咲かせました。 紫陽花もあと少しで色づきそうです。 ただこの花の名前がわかりませんきれいな白い花を咲かせていま […]

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イベント
大型客船がやってきました。

昨日日本1周クルーズ中のニッポン丸が小天橋沖に停泊しました。午前中は生憎のお天気で上手く撮影できませんでしたが、 お昼からはお天気も回復して夕日に照らされて勇壮としたその姿は圧巻でした。 大型客船なので着岸はできませんで […]

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