2021年9月26日 / 最終更新日時 : 2021年9月26日 Adus15 久美浜の景色 冬シーズンの先行予約を承っております すっかり朝夕が涼しくなった京丹後・久美浜です。少しづつですがコロナ感染拡大も少なくなってきました このまま静かに収まってくれればと願う毎日です。 9月20日より冬シーズンのご予約を承っております。 いつもお世話になってい […]
2021年9月7日 / 最終更新日時 : 2021年9月25日 Adus15 料理 京丹後久美浜「時の宿まつだ」2021冬のシーズンの料金が決まりました 今年はカニの値段が異常なほど上がっています。それに加えコロナの感染拡大!! これまで通り組数を減らして1日2組、10人以上でご予約の方は貸し切りにて営業をさせていただく事となります。 えっ!!また上がる!! […]
2021年6月7日 / 最終更新日時 : 2021年6月7日 Adus15 久美浜の景色 京丹後・久美浜”もずく”が美味しい季節です 真夏を思わせるような暑さの京丹後・久美浜です。 先日から、牡蠣の様子を見に行くそばからああ、久美浜湾の”もずく”を採ってきます。 久美浜湾で採れる”もずく”は細くてやわらかくてとっても美味しいです。 丁寧にゴミを取っ […]
2021年6月6日 / 最終更新日時 : 2021年6月6日 Adus15 日常の出来事 京丹後・久美浜飛び魚がやってきました。 何とも可愛らしいパッチリとした瞳です。 ご近所さんからいただきました。飛び魚です。お刺身にするともっちりとした食感で美味しいです。 今日の夕食には、ムニエルにこれからの旬の一品です。
2021年5月17日 / 最終更新日時 : 2021年5月17日 Adus15 日常の出来事 京丹後・久美浜「時の宿まつだ」朝ごはん① 朝食で好評なだし巻きです。まるまる1本食べてみたいというお客様もいらっしゃるほどです。 季節に関係なくお出ししています。お客様が席に座られてから焼き始めるので、 熱々で、ふぁっふぁのだし巻きを召し上がっていただきます。お […]
2021年5月10日 / 最終更新日時 : 2021年6月16日 Adus15 日常の出来事 京丹後・久美浜でノドグロを食べる ゴールデンウィークにお越しいただいたお客様に「ノドグロ」をお出ししました。 まずはお刺身で タイ・カンパチ・カワハギ・キス・甘エビ・ノドグロの炙りです。 そしてアツアツの塩焼きです。 伝わらないのが残念ですが、脂がのって […]
2021年2月28日 / 最終更新日時 : 2021年2月28日 Adus15 日常の出来事 牡蠣料理は４月１１日まで承ります。 今日で２月も終わりです。裏庭の梅の花が春を呼んできてくれたようです。冬の牡蠣・カニシーズンも後ひと月となりました。年末からのGoToトラベル一時停止や年明け早々の緊急事態宣言などで、カニや牡蠣を食べてないなぁ～と思われた […]
2021年1月27日 / 最終更新日時 : 2021年1月27日 Adus15 日常の出来事 京丹後・久美浜の今が旬!!牡蠣とナマコ 緊急事態宣言真っ只中ではありますが、美味しいもんは美味しいです。 今が旬の牡蠣とナマコ プリップリの焼き牡蠣 ちょっとグロいけど味は格別なナマコ 今シーズンは、お昼の営業を休ませていただいておりますが、夜の部は、お泊りに […]
2020年12月9日 / 最終更新日時 : 2020年12月9日 Adus15 日常の出来事 12月10日より牡蠣料理を始めます。 すでにご予約をいただいたおりますお客様お待たせいたしました。 明日より牡蠣料理コース並びに万福コースを始めます。 今シーズンは、年内に始めることができました。 先日試しに久美浜名物「カンカン焼き」をしました。大きさも味も […]
2020年11月2日 / 最終更新日時 : 2020年11月2日 Adus15 久美浜の景色 京丹後・久美浜湾の牡蠣を試食 11月に入り冬のシーズン到来です。例年通り11月6日にはカニの解禁日!!GoToトラベルキャンペーンの効果の効果もあって、 お蔭様で1月末まで土曜日は、予定いっぱいにさせていただいております。そんな中ですが、先日主人が牡 […]
