春の訪れとともに

京都・山城に住むおばさんから、昨晩朝堀りのたけのこが届きました。

早速、湯がきました。
朝堀り1
たくさん頂いたので、大きな鍋に筍、水・米ぬか・鷹の爪を入れて湯がきます。
asabori2
朝堀り3

待つこと1時間、柔らかくなりました。一晩かけてゆっくりとさまします。

筍の煮物

今日の献立「筍の煮物」木の芽をそえてみました。どうぞ春の香りを召し上げれ。

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