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今シーズンの新メニュー「牡蠣の三種盛り」です。と言っても盛り付け方をちょっと変えてみただけですが・・・
磯部巻・みぞれあえ・生ハム巻の三種盛りです。ちょっと新しいのは磯辺巻の上にのっているポン酢ジュレです。
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もちろん自家製です。ポン酢・だし汁・巣立ちのしぼり汁をゼラチンで固めます。キラ☆キラとして綺麗です。