時の宿 まつだ

ぽっかぽっかかわら版

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モズクのシーズンです。

今朝、主人がモズクを採りに行ってきました。 初日にしては上々です。早速塩をなじませて塩もずくにします。 こうしておくと1年でも持ちます。食べるときにはしっかり塩抜きをいていただきます。 最後に今が旬の魚です。アジにトビウ …

いいお天気になりました

昨日のお天気がウソのようなそんなお天気になりました。 絶好の洗濯日和です。さぁ!!頑張るぞぉ!!

道路幅が広くなりました

久美浜は道幅が狭い!!特に小天橋に来る道は離合困難な道が!! 昨年より工事が進んでいた葛野~小天橋の道幅が広がりました。 以前より倍以上広がリました。これで雪が降ってもちょっと安心です。 大型バスの離合もスムーズにできそ …

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プチリニューアル?

昨日までの給湯口です。ビニールパイプがむき出しになっていました。 以前からこれでは雰囲気に合わないのでは… と言ってくださった方が作って下さいました。 何でもご自宅でダンボールを使って何度も何度も試作品が作られていたよう …

春のあったりなかったり

昨日の阿佐ご紹介した、とれとれピチピチの春の地魚です。 昨夜のお客様にお出ししてたいへん喜んでいただきました。   ガシラは煮つけとから揚げで、 若水は刺し身にしました。都会では食べれない地物の味です。

やっと完成です

養殖カキにたくさん付着している通称クロクチ(ムラサキイガイ) 蒸したり茹でたりするととっても美味しいのですが、 もっと他の料理にと何度か挑戦していました。 まずお米を洗って15分程水につけておきます。 その間にムキエビと …

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今年はじめての勉強会です

今年はじめての勉強会です。 しばらくぶりなので、頭をフル回転させています。

突然ですが、

1月16日(土)空室があります。 年末年始がんばったあなた!! 急にお休みが取れたあなた!! ゆっくりとした時間を過ごしてみませんか? 土曜日の通常料金ですが、サプライズをご用意しております。 まずはお電話でお問合せ下さ …

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寒中お見舞い申し上げます。

平素は格別のお引き立てを賜りまことにありがとうございます。 本年も変わらぬご高配を賜りますようお願い申し上げます。

ビフォー・アフター

9月末より浴室の改装工事を行っておりました。 2000年に改装してから15年、特に浴室は痛みがひどかったため思い切って改装することになり、 11月22日から完成、使い始めとなりました。 まず脱衣場の床は、すのこ状になって …

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