シーズン的に今はオフシーズンの時期になるのでいろんな準備をはじめています。
先日は牡蠣の種付けの様子をお知らせしましたが、紅生姜を漬けました。

材料はこれだけ、レシピはクックパットから

2~3日前から真生姜をスライスにして干しておきました。

生姜をビンに詰めて、赤しその葉と、赤酢を入れます。

5月17日

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5月20日

色がついてきました、味はどうなることやら、ばら寿司の上に飾ります。