久美浜湾のもずくを採りに朝早く出た主人が、隣のおじさんから沢山の飛び魚をいただいて帰ってきました。数えること200匹をこえました。飛び魚は早く調理しないといけないので早速母と主人と3人で作業にとりかかりました。

飛び魚

飛び魚の子
飛び魚の子です。これを佃煮にしました。

佃煮

プチプチとして美味しいです。

梅肉マヨネーズ
3枚におろした身は、いつもとは普通に塩コショウをしてフライにするのですが、今日は中に梅肉と大葉を挟みクルクル巻いてフライにしてみました。ソースも、梅肉マヨネーズにしてみました。味はそこそこだったのですが、画像の通りもうひと工夫欲しいところです。
で、久美浜湾のもずくですが、その日はだめでしたが、そこそこ採れました。塩をしっかりとして保存しています。のどごしが良いので、夏の酢の物にはぴったりです。またそのうちご紹介しますね。