牡蠣のシーズンもあと少しとなりましたが、
今年は予想よりできが良かったので、4月中旬頃まで牡蠣料理コースができそうです。
そんな中、先日来シーズン用の牡蠣の種が届きました。

見えますか?ホタテの貝殻に小さい牡蠣の種がついています。
今の大きさからは想像もできない大きさです。早速お客様にも見ていただきました。