時の宿 まつだ
ぽっかぽっかかわら版

日常の出来事

こんなこともできます

夏も本格化!!連日の猛暑で少々バテ気味の昨今ですが、そんな事は言ってられない!! お客様の笑顔のために楽しんでお仕事頑張っています。 さてさてお客様のリクエストでこんなお料理をお出ししました。 魚が苦手な方に、ローストビ …

先日の大雨の報告です

梅雨明け前の大雨とはいえ、先日来の豪雨でお亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りいたします。 また、被害にあわれた皆様の1日も早い復旧・復興をよりお祈り申し上げます。 ここ久美浜ではこんなことが、 久美浜湾ではです、桟橋 …

アジが釣れ出したので、またまた登場

   アジのお寿司です。 手前の軍艦は、アジの身の端くれを大葉と生姜を混ぜて初めて作ったようです。 試食をしましたが、美味しかったです。おまけにサザエもにぎりで・・・本日の夕食になるようです。

今が最盛期のサザエ!!

先日主人がサザエはずしのお手伝いに行ってきました。 網に引っかかっているサザエを、1つづつ丁寧にはずしていきます。この後4,おすそ分けを頂きました。 早速 刺身にしていただきました。肝も美味しかったです。

この時期にこんなことも

シーズン的に今はオフシーズンの時期になるのでいろんな準備をはじめています。 先日は牡蠣の種付けの様子をお知らせしましたが、紅生姜を漬けました。 材料はこれだけ、レシピはクックパットから 2~3日前から真生姜をスライスにし …

2017~2018牡蠣・かにシーズン終了です。

4月1日をもって2017~2018牡蠣・かにシーズンを終了させていただきました。 お越しいただきました皆様ほんとうにありがとうございました。 ということで、昨日牡蠣棚の後片付けをしました。皆さんにお手伝いいただいて、 棚 …

雪景色もここまでくると

今朝の久美浜湾です。とうとう凍りつきそうです。    2階の屋根のつららが1階の屋根までとどきました。 いごこちがいいのか寒波が居座って大変ですよね、これ位のことでグダグダ言ってる場合ではないですが。。。  

おいしくなぁれ

  あっちこっちからみの柿をたくさんいただいたので、主人が吊るし柿にしてくれました。 これからの季節は風が強いのでしっかりと乾いて美味しい干し柿ができます。 「美味しんぼ」によると干し柿はお菓子のルーツとか、素朴な甘さが …

なんともリアルで

昨日、兵庫県宍粟市まで出かけたので、中国自動車道の安富パーキングで出合いました。 なんともリアルで微笑ましい案内人がいらっしゃいました。 一度お会いしたいと思っていたので嬉しかったです。 機会があれば、かかしの里にお邪魔 …

自分で釣った魚をお客様に

アジの姿造りです。主人が釣ってきた魚ですが、今が旬の味をお客様に召し上がっていただきます。

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